中國點心看廣東    廣東點心選三譽

1、挑獨立包裝、冰柜底部的。購買時要到有低溫冷柜的大中型超市購買，散裝的可能便宜，但其保質期、生產廠家等信息都不明確，所以獨立包裝的更保險。位于冰柜底部的溫度比上層的更穩定，存儲條件更好，質量更有保證。

2、買速凍食品。建議到離家最近的超市購買，并最后買速凍食品?；丶液?，應盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，并保證溫度在－18℃以下。存放時應和其他魚肉等生食分開，避免相互間傳播細菌。

3、“察顏觀色”很重要。若發現速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細菌繁殖的風險。已經結冰或結霜的產品別買，因為可能是融化后再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發黃、發黑、發紅、有哈喇味的也別買。

4、挑生產日期最近的。盡量選擇剛出廠的速凍食品，最好是一個月之內的產品。越是含油脂較高的食品，如餃子、湯圓等，越要注意新鮮度。

一：速凍食品要葷素搭配，不要把速凍食品當做唯一主食，如果吃速凍餛飩，可以搭配饅頭;如果吃速凍包子，最好配上一碗粥。其次，烹飪速凍食品時，燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子，可以把蔬菜一同放進去焯熟，然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調味品拌一下，和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡便，降低脂肪、鈉對身體的影響，還補充了膳食纖維、多種維生素等營養物質，可謂一舉多得。

二：首先，速凍食品打開包裝之后應立即進行烹調，存放時間一長會引起食物變質和營養素的損失。如魚肉等冷凍葷食就會因微生物和酶的活力恢復，引起變質。

（三）直營飯店餐廳酒樓、加盟專賣店（自己設立品牌銷售）；

技巧方面的話：

1、要精神飽滿地工作，使店里充滿生氣活力，顧客自然會聚集過來。
2、嚴守不二價。減價反而會引起混亂和不愉快，有損信用。
3、兒童是福神。對攜帶小孩的顧客，或被派來購物的小孩，要特別照顧 
4、要得到顧客的信譽和夸獎:“只要是這家店賣的，就是好的?！?nbsp;
5、不可一直盯著顧客，不可糾纏啰嗦。 
6、商品排列得井然有序，不見得生意就好，反倒是雜亂無章的小店，常有顧客登門 
7、不要強迫推銷。不是賣顧客喜歡的東西，而是賣對顧客有益的東西。 
8、銷售前的奉承，不如售后服務。這是制造“永久顧客”的不二法則。